以下内容关于《
做沙拉用什么蔬菜 有什么蔬菜可以做沙拉
》的解答。1.蔬菜沙拉用哪些菜最适合2.适合蔬菜沙拉的蔬菜有哪些3.适合沙拉的蔬菜4.生菜处理3重点1、生菜类：高丽菜：又可分成般高丽菜和紫色高丽菜，其口感较脆硬但多汁清爽，日式沙拉使用较多。
2、美生菜：也就是结球莴苣，叶子清脆多汁，有特殊清新的香味，几乎是沙拉必备蔬菜。
ps:(蔬菜沙拉经常用的蔬菜)
3、萝蔓生菜：叶柄爽脆，口感多汁，带有微微苦味，是凯蕯沙拉的必备食材。
4、红卷叶莴苣：叶子边缘仿佛波浪状，具有紫褐色和淡绿色混杂，具有明显的刺激苦味，用量不宜过多，容易破坏味道。
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5、绿卷叶莴苣：叶子边缘像蕾丝，颜色淡绿但带有温和的苦味。
6、绿皱叶莴苣：叶子成散状不结球，叶面皱且薄，主要是吃嫩叶。
ps:(哪些蔬菜适合做沙拉)
7、挑选POINT：新鲜脆嫩者佳，最好是色泽明亮，太深色已经太老，纤维过粗入口咀嚼不便，也容易过苦。
8、外观完整没有裂开，叶子边缘没有破损受伤，如果有伤口容易加速腐坏。
ps:(蔬菜沙拉放什么蔬菜)
9、包心类可选紧实度高，排列较密者较有脆度。
10、清洗方式：可先将外面层容易沾染泥土的叶子去除，再将其他叶子片片摘下清洗，特别是针对靠近根部的位置，可稍微用指腹搓揉。
ps:(蔬菜沙拉用什么沙拉)
11、第三再全部过清水清洗遍。
12、芽菜类：豌豆苗：纤维多，口感较硬带有少许草味。
13、苜蓿芽：口感脆但纤维多，吃得出多汁感，但有独特香味，草味偏重。
14、挑选POINT：生长完整，茎叶饱满没有断裂。
15、豌豆苗可选颜色翠绿较佳，避免收割切面有枯萎。
16、苜蓿芽以5cm左右食用最适合。
17、清洗方式：因为芽菜多纠结在起，可直接浸泡于水中慢慢将其分开，可趁机将豆壳或泥土分开，清洁完后再用清水冲洗次即可。
18、根茎类：红萝卜：未煮熟的红萝卜本身带有清甜味，口感脆劲，最常切成细丝或长条状。
19、另外小红萝卜甜度更高，煮熟后也很适合。
20、马铃薯：煮熟后的马铃薯较常切丁或压成泥状，因为拥有高淀粉质，能使沙拉更容易有饱足感。
21、挑选POINT：红萝卜蒂头是翠绿色，或表皮颜色均匀不黯淡者较新鲜。
22、马铃薯可选完整，表皮光滑者，避免有芽眼或发芽者。
23、较扁的马铃薯淀粉量高、口感扎实，切丁较不易走样。
24、清洗方式：先于水中轻轻搓揉，再用牙刷刷拭表面，将细缝内的泥土刷净。
总结：以上就是编辑：【刘薇】整理原创关于《
蔬菜沙拉用哪些菜最适合
》优质内容解答希望能帮到您。相关阅读
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