什么是gi值,什么是gis系统

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1、GI的英文全称是“GlycemicIndex”，中文叫“升糖指数”。

2、这个概念是20世纪80年代，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士提出的它用于衡量糖类对血糖量的影响——在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数。

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3、反之，在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。

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