以下内容关于《
蒜头怎么腌制好吃？腌制咸蒜的正确方法
》的解答。1.腌咸蒜：主料：成熟的大蒜。
2.调料：酱油、花椒、大料、盐。
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3.做法：将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。
4.放置凉透。
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5.将大蒜装入容器内（玻璃或陶罐均可）倒入已凉透的腌汁，密封好容器口，几日后可食。
6.腌糖蒜：糖蒜是款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
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7.做法1:配料：大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。
8.做法：（1）将10个整颗大蒜外皮略微剥去层备用。
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9.（2）将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
10.（3）将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
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11.（4）将大蒜和冷却的糖醋汁起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。
12.做法2:选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。
13.每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。
14.入缸时层蒜层盐，掸清水少许。
15.为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水和蒜平。
16.续水后用手抄翻次，第2天早上再翻动1次。
17.从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。
18.捞出，沥水1夜，第2天入坛。
19.每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。
20.坛封好，置阴凉处。
21.每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。
22.从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。
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怎样腌制蒜头好吃
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