以下内容关于《
生吃蒜头有什么好处？生吃蒜头的功效和作用
》的解答。1.生吃蒜头的功效与作用2.生吃蒜头有什么好处？生吃蒜头的功效和作用3.蒜头生吃的功效与作用及食用方法4.吃生蒜头的好处1.大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
2.由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。
ps:(生吃蒜头有什么坏处)
3.所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。
4.另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。
ps:(常吃生蒜头对身体好吗)
5.所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼会，这样还有助于消除口腔细菌。
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生吃蒜头有什么好处?
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