以下内容关于《
洋房火锅味道怎么样(洋房火锅为什么那么贵)
》的解答。1.洋房火锅店2.洋房火锅店图片3.洋房火锅店4.洋房火锅人均多少钱1、秘制汤底选的是金华猪骨浓汤底，顾名思义用的是金华猪来炮制——黑毛猪肉在上海的火锅店不多见，这家店倒是以此为重点涮材。
2、开火小滚之后，先喝碗浓汤，香浓的猪骨味之外更有淡淡的胡椒回味和蔬菜的清香，是先声夺人的精彩！极品澳洲黑毛和牛雪花分明，烫至半生熟，入口软滑又有牛肉的香味。
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3、随后奉上的黑豚肉则可以用惊艳两字来形容，猪肉切成蝴蝶片，上层薄浆后透出粉嫩的肌理纹路，入锅不消秒钟就已经熟透，蘸微甜的酱油则带出猪肉本身的爽脆鲜甜，口感丰腴滑嫩，改变了以往对于猪肉作为涮材的不公正看法。
4、鱼皮饺是地道的潮州做法，端上桌看就知道有戏，用新鲜黄门鳝打成鱼浆再拍皮制作而成的鱼皮果然入口够弹牙，而且有浓浓的鱼味，口咬开，肉汁溢，充满了猪肉的鲜甜，样样都是真材实料。
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5、值得提的是酱油，店里是选用香港特级酱油再调制而成。
6、海鲜挑了日本红毛蟹，重斤多的活毛蟹肉质结实细腻而蟹味浓厚，厨师在烫食前已经细心地把蟹脚全部剖开，吃起来很是方便。
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7、丸类组合里虾丸和墨鱼丸均属于大家闺秀型，爽口鲜甜，但我更爱充满个性的鲮鱼球，不同于味追求弹牙效果，而是粉粉嫩嫩的感觉，因为添加了陈皮丝、虾米和芫荽粒，更增添了味觉的层次感。
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