以下内容关于《
蛋炒饭是先放蛋还是先炒饭 蛋炒饭要放几个鸡蛋
》的解答。1.蛋炒饭的诀窍2.如何炒蛋炒饭步骤3.炒蛋炒饭的方法教程4.蛋炒饭是先放蛋还是先炒饭1、米饭：鸡蛋=1：1小碗米饭(160g)配颗鸡蛋即可。
2、米饭：油=10：1小碗米饭(160g)配汤匙油(约15g)即可，过多会太油腻。
ps:(蛋炒饭简单步骤)
3、务必使用隔夜饭刚煮好的米饭黏性很强、湿度大，直接用来炒饭会让口感较黏。
4、冷藏过的隔夜饭水分会消耗部分，口感较硬，适合次料理，炒饭前先将隔夜饭稍微抓松，炒出来的米饭较不会结块。
ps:(蛋炒饭咋炒)
5、蛋液里加米酒在打好的蛋液里加小勺酒，酒精可以协助鸡蛋里的蛋白质在加热时凝结更快，鸡但较不容易发老、发干。
6、蛋液打好后，可以加点盐、胡椒粉等调料，再倒入米饭里拌匀翻炒。
ps:(蛋炒饭的制作方法窍门)
7、大火快速翻炒从起锅开火，到料理完成前，都要开大火，米饭才不易黏锅。
8、但也不能炒得时间太长，米饭会发干发硬，鸡蛋的营养流失地更快。
ps:(怎样炒饭好吃蛋炒饭)
9、份蛋炒饭快炒的。
总结：以上就是编辑：【庄意文】整理原创关于《
蛋炒饭的诀窍
》优质内容解答希望能帮到您。