以下内容关于《
神户牛肉几分熟 七分熟比较常见
》的解答。1.神户牛肉几分熟好吃2.神户牛肉几分熟 七分熟比较常见3.神户牛肉怎么吃最好4.神户牛排几分熟好吃1.神户牛肉这个世界上最顶级的牛肉你定听过吧。
2.NBA球星科比的名字，就是他老爹吃了神户牛肉之后给取的，科比(Kobe)就是神户的英文译名。
ps:(什么是神户牛肉)
3.那么来到神户定要尝尝正宗的神户牛肉吧，可是当厨师问你要几分熟的时候，你该怎么回答，几分熟的牛肉才是最好吃的?牛排熟度的划分和标准。
4.(近生)：只是稍微加热下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，保留着原生肉感。
ps:(神户牛肉是和牛肉吗)
5.近生。
6.(分熟)：仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层。
ps:(神户牛肉吃法)
7.这个熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。
8.核心温度比体温稍高些，约48.9°C(120°F)。
ps:(神户牛肉生吃)
9.(分熟)：是大部分外国人喜欢的熟度，肉的中心是血红色，逐渐过渡成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。
10.有着“润滑柔泽丝绸般的口感(世界厨神GordonRamsay语)，核心温度约52°C(126°F)。
ps:(神户牛肉 和牛)
11.▲分熟。
12.(分熟)：肉的中心为粉红色，大概占25%的区域，逐渐过渡到外围的灰褐色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。
13.核心温度约63°C(145°F)。
14.▲分熟。
15.(七分熟)：内部主要为灰褐色，夹杂着少量粉红色，质感厚重，有咀嚼感。
16.核心温度约68°C(154°F)。
17.▲七分熟。
18.(全熟)：通体全熟，内部为灰褐色，外表层烤焦的焦糖色。
19.全熟牛排要求肉质还要润滑多汁，用力挤压还能看到牛排的纹理，这被称为最难煎制的牛排。
20.核心温度高于73°C(163°F)，但超过90°C(194°F)就算过度煎制。
21.▲全熟。
22.当然了，控制牛排的熟度并不会像上面的各种数据看上去那么复杂。
23.很多时候，只手掌就能搞定。
24.▲大多数国内餐馆会提供七分熟的牛排。
25.为什么八分熟牛排会是个尴尬的问题呢?主要是个翻译问题，国内通行将种熟度译作：近生、分熟、分熟、分熟、七分熟、全熟，全是奇数，没有偶数，餐厅也约定俗成采用这种译法。
26.然而，很多人并不知道这点。
27.要特别注意的是，“分并不是百分比的意思，牛排的熟度完全没有percent的概念，也就是说，比如七分熟，并不是严格的70%熟了的意思。
28.在知乎上，争论完全集中在奇数翻译是不是科学，很多人引经据典据理力争，力证偶数翻译更科学，然而，不管怎么说，约定俗成就是约定俗成，牛排熟度只有奇数已成板上钉钉。
29.而其实，在日常生活中，不管你点哪个数字，都不能决定这块牛排的熟度，它完全依赖厨师的经验和手艺，唯的分别可能就是熟和不那么熟而已——几分熟并没有那么精确。
30.所以放心点吧，想点3分就3分，想点7.5分就7.5分，甚至只要你愿意，点11分熟也无妨。
总结：以上就是编辑：【婷婷】整理原创关于《
神户牛肉几分熟最好吃
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