鸡肉煲什么汤好吃,鸡肉放什么炖汤最好

以下内容关于《

鸡胸肉可以炖汤吗 当然是可以的

1.鸡胸肉当然可以炖汤，而且炖汤也比较简单哦。

2.炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅。

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3.应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。

4.因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

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5.炖老鸡：在锅内加十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。

6.或在杀老鸡之前，先灌给鸡汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。

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7.或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。

8.老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃。

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9.如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

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鸡肉煲什么汤好吃

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