以下内容关于《
腐乳有酒味还能吃吗(腐乳有酒味还能吃吗)
》的解答。1.腐乳有酒精味还能吃吗2.豆腐乳有酒味能不能吃3.腐乳有酒精味还能吃吗4.自己做的豆腐乳可以放多久1、腐乳吃起来有酒味属于正常情况，因为在制作豆腐乳的过程中般都要加入适量低度米酒或者黄酒，酒精含量的高低和腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。
2、酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长。
ps:(腐乳有臭味还能吃吗?)
3、酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。
4、。
ps:(腐乳有点臭可以吃吗)
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腐乳有酒味还能吃吗
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