魔芋的营养价值与食用功效,魔芋的种类有哪些

以下内容关于《

吃魔芋有什么好处?魔芋的功效与作用

1、魔芋属的些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

2、魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1：5—7，分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。

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3、这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。

4、除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。

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5、此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。

6、魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。

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魔芋的营养价值与食用功效