以下内容关于《
锅包肉挂不上糊什么原因 锅包肉挂不上糊怎么办
》的解答。1.锅包肉挂不上糊怎么办2.锅包肉的面糊怎么挂不住3.锅包肉面糊挂不住怎么回事4.锅包肉挂不上糊什么原因1、1肉片要逆着纹理切般我们切猪肉都是顺着猪肉的纹理切，但是做锅包肉就不样，需要横着猪肉的纹理切，而且猪肉要拍松次，肉片的粗糙度高，挂糊就比较牢固。
2、这是挂糊的第个诀窍。
ps:(锅包肉怎么挂糊能蓬松不回软)
3、?2选用土豆淀粉土豆淀粉的黏性比较好，能够保证挂糊的锅包肉成品依旧肉色诱人，而且锅包肉加水后发泡效果后，发泡效果越好，第三炸出的锅包肉越酥香。
4、?3面糊要稠些浆糊的浓稠度直接关系到挂糊的好坏。
ps:(锅包肉淀粉挂不上)
5、调好的浆糊要不稠不稀，湿度刚好。
6、肉片在挂好糊后，可以静置3-4秒的时间，如果浆糊能在这个时间内慢慢地流下来，说明调浆是比较好的。
ps:(锅包肉挂糊技巧图解)
7、?4肉片下油锅要及时肉片挂好糊后，要及时将肉片沿着锅边缓缓下入油锅，可以保证肉片上的粉浆不会掉。
总结：以上就是编辑：【悟心】整理原创关于《
锅包肉挂不上糊怎么办
》优质内容解答希望能帮到您。