以下内容关于《
冻豆腐小技巧(如何冻豆腐)
》的解答。1.怎么冻豆腐冻得好2.豆腐怎样冻才好吃3.怎么冻豆腐冻得好4.冻豆腐炖白菜的做法1、豆腐中本来就含有水，冻结后体积膨大，使豆腐内形成许多小孔。
2、但表面的水分还会不断减少(即冰直接变成水蒸气跑掉，这种现象叫做升华)。
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3、因此，冻豆腐表面会出现蜂窝，不但下锅爱碎，做了菜味道也差。
4、要防止冻豆腐失水，在冻前要在豆腐表面浇些水，旦冻硬，就把它装进塑料袋，放背阴处，这样水分损失少，比较好吃。
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如何冻豆腐
》优质内容解答希望能帮到您。