以下内容关于《
花鲢和白鲢的区别 花鲢和白鲢哪个好吃
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2.花鲢栖息在水域的中上层,以水蚤等浮游动物为食。
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3.从鱼头的大小来看,花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大,但是花鲢鱼的头却更更大些,可占身体的1/2甚至更多,因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。
4.从鱼身体的鱼鳞花色看,花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的,而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点,这点比较容易区分。
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5.从肉质看,花鲢鱼肉质细腻,鱼头富含胶质蛋白,最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。
6.白鲢鱼肉质略微松散,而且鲜味不如花鲢鱼。
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7.白鲢鱼的小刺较多,不方便吃,花鲢鱼要好些。
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