炒菜怎么放油(蚝油可以直接炒菜吗)

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怎么炒菜能省油？教你5个小妙招

1.花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆如初。

2.菜籽油有股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。

ps:(平时炒菜用什么油好)

3.用菜油炸次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

4.炸完食物后的油留下些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

ps:(炒菜可以加耗油吗)

5.当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

总结：以上就是编辑：【三姐】整理原创关于《

炒菜怎么放油

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