以下内容关于《
荠菜能和紫菜一起吃吗?荠菜可以和紫菜同食吗?
》的解答。1.紫菜变绿了还能吃吗2.紫菜变绿了还能吃吗3.紫菜发绿能吃吗4.荠菜能和紫菜一起吃吗1、紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有种叫做藻红素的特殊色素蛋白。
2、藻红素可以溶解到水里。
ps:(紫菜变色了还能吃吗)
3、并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。
4、所以，我们在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。
ps:(紫菜变红紫色了还能吃吗)
5、不过，在脱去藻红素之后，紫菜没有变成无色透明，而是变成绿色了。
6、这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。
ps:(买回来的紫菜变成紫色还能吃吗)
7、在它们中间，叶绿素的含量最高。
8、取代了藻红素位置的叶绿素就将紫菜叶片“变成”绿色的了。
ps:(紫菜发绿怎么回事)
9、当然，这些绿色色素同菠菜、油菜、小白菜这些常见蔬菜中的叶绿素是样的，自然也不会有什么毒性。
10、那些长期储存的紫菜，会因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常的现象，不会因此变得有毒。
ps:(紫菜煮了变绿色正常吗)
11、实际上，在自然情况下，甚至会有些紫菜发生遗传突变，部分或完全丢失藻红素，变成绿色的紫菜了。
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紫菜变绿了还能吃吗
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