鳟鱼可以生吃吗(虹鳟鱼能生吃吗)

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鳟鱼可以生吃吗？鳟鱼是海鱼还是淡水鱼

1.虹鳟鱼决不可生吃！因为淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫，例如肺吸虫、华支睾吸虫（寄生在肝胆中，俗称肝吸虫）、颚口线虫、阔节裂头绦虫，生吃都能感染人体，有的甚至能致命。

2.有资料显示，由于喜欢吃生鱼片或半生不熟的鱼片（例如鱼片粥里的鱼片仅外层部分被烫熟，中间部分则仍是生的），近2%的广东人都感染了华支睾吸虫，是全国平均感染率的5倍。

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3.另外，在吃生鱼片时，人们习惯用酱油、芥末、醋做调料，或顺带喝些酒。

4.有人认为这样就能杀死鱼肉中的寄生虫，其实是幻想。

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5.其中杀虫能力最强的是白酒，但是至少也要浸泡十几分钟才能杀死异尖线虫幼虫。

6.其他调料所需的时间就更长了，例如，想靠醋来杀死异尖线虫幼虫，得泡上好几天，毕竟，幼虫要有很好的抗酸能力，才能通过胃液的考验寄生到人体里。

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7.杀死寄生虫的最简单办法是高温。

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鳟鱼可以生吃吗