以下内容关于《
鸡蛋羹为什么蜂窝状 蒸鸡蛋羹为什么有蜂窝
》的解答。1.鸡蛋羹的家常做法窍门2.蒸蛋羹怎样做3.蒸蛋羹的制作方法和步骤4.鸡蛋羹为什么蜂窝状1、做法：?新鲜鸡蛋个。
2、磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
ps:(怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩)
3、?现在加水。
4、最好是温水。
ps:(怎么做蛋羹)
5、冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。
6、?水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
ps:(怎样蒸鸡蛋羹)
7、那么，偶般是颗蛋，量蛋壳水。
8、就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。
ps:(蒸鸡蛋羹的制作方法和步骤)
9、呵呵。
10、?水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
ps:(蛋羹的制作方法)
11、再加入少量猪化油。
12、?好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。
13、鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。
14、烧锅清水，放上蒸隔。
15、水定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖定要留缝，不要盖严实了。
16、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
17、?大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
18、撒上些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用。
总结：以上就是编辑：【于粟燊】整理原创关于《
鸡蛋羹的家常做法窍门
》优质内容解答希望能帮到您。