以下内容关于《
家常酸菜鱼做法(家常酸菜鱼做法教程)
》的解答。1.酸菜鱼的家常做法2.酸菜鱼的做法视频3.酸菜鱼的做法 家常4.巴沙鱼可以做酸菜鱼吗1、原料：草鱼1条（约1000克）、农家酸菜片150克、泡姜片25克、野山椒节20克、鸡蛋清1个、蒜片、蒜末、葱花、花椒、盐、胡椒粉、白糖、味精、鲜汤、生粉、化猪油各适量。
2、制作步骤：把草鱼宰杀治净，取带皮的净鱼肉片成大片，纳碗加盐、鸡蛋清和生粉先行码味上浆。
ps:(在家做酸菜鱼的步骤)
3、另把鱼头、鱼尾及鱼骨剁成块。
4、净锅放化猪油烧热，下花椒、蒜片、泡姜片、野山椒节和酸菜片炒香后，掺入鲜汤熬2分钟，待酸香味熬出来时，放入鱼头尾及鱼骨块，等到加盐、胡椒粉、白糖和少许的味精煮熟后，再连汤带汁地倒在大土钵内。
ps:(酸菜鱼的正宗做法)
5、锅洗净掺入清水，烧至微开便放入鱼片煮至断生，捞出来盛在大土钵内。
6、往鱼片上面撒葱花，另把用化猪油炒香了的蒜末舀上去，即成。
ps:(家庭酸菜鱼的做法和步骤)
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家常酸菜鱼做法教程
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