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2.铁棍山药是我们生活中比较常吃的个种类，含有丰富的淀粉、蛋白质及氨基酸等，而且矿物质的含量也要高于普通的山药。
ps:(吃铁棍山药过敏有什么症状)
3.因为还原糖的含量比较低所以在空气中不容易变黄，储存也比较容易，口感比较清甜且软糯，是餐桌上比较常见的种吃食。
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