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2.山葵是种绿色的高山植物，高度约20~50公分，是香辛料作物，山葵为十字花科山葵属多年生宿根草本，地下根茎细长节状，有叶柄脱落痕迹具有特殊香气及辣味。
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3.宾夕法尼亚大学在1995年科学的研究表明山葵的粉碎物可以用来净化污染过的水。
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