以下内容关于《
红烧肉为什么是褐色的(红烧肉颜色)
》的解答。1.红烧肉的颜色是什么颜色的2.红烧肉色泽是什么颜色3.红烧肉的颜色是什么颜色4.红烧肉要炖多久1、1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质和葡萄糖混合加热时形成褐色的物质。
2、这类反应称为美拉徳反应。
ps:(红烧肉为什么是红色的)
3、只要温度不高，烧红烧肉时，产生的褐色物质不仅无毒，且香气扑鼻，色泽诱人，是红烧肉成为美食的功臣。
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红烧肉颜色
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