以下内容关于《
葫芦头是什么？陕西葫芦头用什么做的
》的解答。1.陕西葫芦头是什么做的2.陕西葫芦头正宗做法3.陕西葫芦头怎么做4.葫芦头是什么1、据史料载：孙思邈在长安家专卖猪肠的小吃店吃“杂碎”，觉肠子腥味大，油腻多，问及店家，知制作不得法。
2、随告之窍道，留药葫芦于店家调味。
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3、从此，“杂碎”改旧味，香气溢，顾客盈门。
4、店家感激孙思邈，特将药葫芦高悬门首，渐渐，葫芦头取其名。
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5、葫芦头道制作工艺，处理肠、熬汤。
6、肠过十次手续：捋，刮，翻，摘，回，漂，再捋，又再捋，煮，晾，污腥油腻尽脱。
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7、熬汤必原骨砸碎，出骨油汤水乳白，下肥母鸡只，大料花椒，八角，上元桂，大火小火汤浓而止。
8、用时将肠切“坡刀形”，片片即可，排列在掰好的馍块上，滚汤烧，次，加熟猪油，味精，调料水。
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