以下内容关于《
黑鱼汤怎么做不腥？黑鱼汤怎么做才白
》的解答。1.黑鱼汤怎样做不腥2.黑鱼汤怎么做不腥？黑鱼汤怎么做才白3.黑鱼汤怎么做没有腥味4.黑鱼汤怎么做不腥又好吃窍门1.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。
2.加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。
ps:(黑鱼汤怎么做不腥还好喝)
3.小火慢煮至汤白时加点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
4.如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
ps:(黑鱼汤怎么做不腥又好吃)
5.?此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。
6.方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
ps:(黑鱼汤怎么做好喝不腥)
7.加辅料。
8.比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
ps:(黑鱼煮汤怎么做没腥味?)
9.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
10.7、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的之。
ps:(黑鱼汤怎么去腥味)
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黑鱼汤怎么做不腥又好吃窍门
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