以下内容关于《
乐纯酸奶为什么这么贵？乐纯酸奶为什么那么贵
》的解答。1.为什么纯牛奶比酸奶贵2.乐纯酸奶为什么这么贵？乐纯酸奶为什么那么贵3.酸奶比牛奶贵吗4.为什么鲜奶比酸奶贵1.乐纯最早是由活跃在互联网上的女厨子「喃猫」发起，她毕业于法国知名的西餐西点学校「蓝带国际学院」，自己写了个美食博客「FoodBook饭书」，给网友分享做美食的心得和经验。
2.她做酸奶的想法很简单：作为个喜欢喝酸奶的人，在国内没有办法找到靠谱的酸奶，那定也有很多想喝好酸奶的人，那不如自己做好了。
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3.那如何去鉴别酸奶的好坏？喝了百十种酸奶后，喃猫的答案是：真正纯净的原味酸奶应该是乳黄色的。
4.气味应该是没有刺鼻的酸气。
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5.用了好牛奶，口味上不加糖也应该有乳糖带来的淡淡甜味。
6.口感上不用添加任何明胶或增稠剂就应该有浓稠的质地，而在入口瞬间却会自然地化开。
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7.为了研发出更好的酸奶，个月时间喃猫个人消耗掉百多罐试验品，不断地请美食圈的好友来试吃，持续调整配方和工艺。
8.归纳到具体的标准上：原味酸奶乳含量大于99%，调味酸奶大于85%。
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9.无增稠或凝固添加物无防腐剂只能冷藏保鲜，最多21天。
10.无香精无甜味剂蛋白质含量大于2%，但尽量避免过多的额外添加蛋白。
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11.无色素无乳化剂，稳定剂。
12.即便后续因为发展方向的差异，喃猫离开了团队，但直到今天，这九条仍是乐纯遵循的好酸奶标准。
13.除了技术指标，乐纯团队在口味上也做了大量的尝试。
14.他们在尝试了大约3000盒实验酸奶，最终敲定了原味、椰子玫瑰、香草栗子、青黄柠檬个配方进行改进。
15.还把原本的含乳清酸奶，变成了口感更浓郁的脱乳清酸奶（希腊酸奶），个额外的好处是，几乎所有的脱乳清酸奶都是基于鲜奶制作。
16.他们还处寻找在蛋白质含量、脂肪含量、口感符合要求的靠谱奶源，在经过多次的尝试后，锁定了北京环郊外农科院基地下属的奶牛牧场。
17.有个追求极致的想法，不断以产品思维去迭代，不断带来惊喜，这就是乐纯「以好吃为名」的开始。
18.乐纯字诀：公开、透明、参和。
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