以下内容关于《
炖鸽子汤要放料酒吗 喝完鸽子汤不能吃什么
》的解答。1.炖鸽子汤要不要放料酒2.炖鸽子汤要放料酒吗 喝完鸽子汤不能吃什么3.炖鸽子汤料酒什么时候放4.炖鸽子汤要不要放料酒1.建议可以在焯水的时候放，炖汤的时候不放。
2.放料酒的作用主要是去除腥味，而炖鸽子第步就是先将鸽子肉焯水，在焯水的过程中可以将存在于鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于汤水中的油脂中，形成浮沫，这样鸽子肉的腥味就会减弱了。
ps:(鸽子汤放料酒可以吗)
3.而在这个过程中如果加入料酒，去腥的作用会加强。
总结：以上就是编辑：【缪其昀】整理原创关于《
炖鸽子汤要放料酒吗?
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