以下内容关于《
1、剁椒的制作是有相当严格的程序和步骤的挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。
2、辣椒洗净、控水。
ps:(剁辣椒的制作方法湖南的啊)
3、辣椒剁碎，这个步骤。
4、要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止。
ps:(湖南剁辣椒的做法 最正宗的做法)
5、剁碎的辣椒加少许盐拌匀。
6、辣椒放入泡菜坛内。
ps:(做剁椒的方法)
7、喷入少许酒。
8、7.盖上坛子盖，并加水封!切忌不能让水封干涸。
ps:(湖南剁椒用的是什么辣椒)
9、8.周左右开坛，剁椒完成了!制作出来的辣椒可以称得上道人间美味，而将剁椒和其它食物起制作，便造就了很多佳肴。
10、如剁椒鱼等。
ps:(剁椒做法最正宗的做法)
总结：以上就是编辑：【龙勇军】整理原创关于《
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