以下内容关于《
酸奶的营养价值(酸奶的营养价值及功效与作用)
》的解答。1.酸奶的营养价值高还是纯牛奶的营养价值高2.是酸奶有营养还是纯牛奶有营养价值3.酸奶的营养价值高还是纯牛奶的营养价值高4.酸奶能补钙吗1、酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量般是3%～5%。
2、经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
ps:(酸奶的营养价值有哪些)
3、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VBVBVBVB12等。
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酸奶的营养价值及功效与作用
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