以下内容关于《
泡菜的研制方法及配料 足不出户吃上正宗泡菜
》的解答。1.泡菜的制作条件2.泡菜的研制方法及配料 足不出户吃上正宗泡菜3.最佳的泡菜制作条件4.泡菜的制作条件生物1.材料：白菜300克，白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜。
2.调料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。
ps:(泡菜的方法和配料)
3.做法：第天、所有青菜洗净，放在筐里晾干。
4.然后切成条或者块，继续晾半天。
ps:(制作泡菜的材料和步骤)
5.第2天、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
6.第3天、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。
ps:(泡菜的制作工艺流程)
7.第三把晾好的蔬菜放入。
8.蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。
ps:(怎么样做泡菜及配方)
9.第4天、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。
10.置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
ps:(泡菜的制作过程)
11.1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。
12.3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。
13.7天后萝卜就很有酸味了。
14.10天后豆角就差不多了。
15.所以先吃的菜最好第三放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。
16.豆角就可以先放入瓶子，在最底下。
17.若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。
18.但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。
19.因为放了心里美萝卜，右图为第天的时候，泡菜汁已经是红红的了第5天、开始有点分不清哪是红萝卜，哪是白萝卜了，微酸。
20.第12天：其实萝卜泡七-十天内味道最好。
21.因为我忘记，十天时才想起都捞出来，此时彻底看不出哪是红萝卜哪是白萝卜了，颜色很均匀很漂亮，但味道很酸了。
22.适合炒肉或做酸汤。
总结：以上就是编辑：【司童蜜蜜】整理原创关于《
泡菜的制作方法和配方
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