以下内容关于《
蔬菜营养价值高吗 蔬菜营养价值排行
》的解答。1.蔬菜那个营养价值高2.蔬菜营养价值高吗 蔬菜营养价值排行3.蔬菜哪种营养价值高4.蔬菜哪种营养价值最高1.在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的类。
2.绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之。
ps:(蔬菜的价值)
3.绿叶菜的含钙量也比较多，般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。
4.此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。
ps:(蔬菜有营养吗)
5.(1)大白菜。
6.大白菜也叫结球白菜。
ps:(哪种蔬菜营养价值最高)
7.其心叶洁白鲜嫩，质细味美，是供食用的部分。
8.大白菜耐贮存和运输，是秋、冬、春季和重要蔬菜之。
ps:(什么蔬菜有营养最高)
9.由于在秋、冬、春大白菜是人们餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。
10.所以，尽管大白菜中的维生素C、B2和钙的含量不很丰富，却仍然是人们所需维生素的重要来源之。
ps:(营养价值比较高的蔬菜)
11.大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。
12.含的铜、锰、钼和硒也很丰富。
13.大白菜按其成熟期的不同，可分为早熟、中熟及晚熟种类型。
14.(2)圆白菜。
15.圆白菜又叫结球甘蓝、包心菜、洋白菜、莲花白。
16.其菜叶洁白脆嫩。
17.食用方法多种。
18.全国各地均有栽培。
19.圆白菜的营养价值比大白菜略强点，其维生素C的含量明显高于大白菜，胡萝卜素的含量也略高于大白菜。
20.圆白菜还含有较多的微量元素钼，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。
21.圆白菜依叶球的形状可分平心型圆白菜、圆头型圆白菜、尖头型圆白菜种类型。
22.(3)油菜。
23.油菜又叫青菜、黑白菜。
24.其菜叶鲜嫩，可以炒食、煮食，也可以腌渍。
25.油菜在全国均有栽培。
26.油菜是营养很丰富的蔬菜之。
27.其胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素BBPP、C和铁的含量也都比较高。
28.(4)菠菜。
29.菠菜又称赤根菜。
30.其叶片、叶梗色泽翠绿，细嫩柔软，生食、熟食、作馅皆宜。
31.全国各地均有种植。
32.菠菜是营养很丰富的蔬菜之。
33.它的胡萝卜素的含量很高，维生素BC、PP、铁和钙的含量也比较高，但可惜的是菠菜含有较多的草酸，影响钙的吸收，也不宜和其他含钙多的食物起食用。
34.补救的是先用开水将菠菜烫下，可除部分草酸。
35.菠菜按叶分为尖叶、圆叶及大叶菠菜等种类型。
36.(5)苋菜。
37.苋菜是夏季主要蔬菜之，以幼苗和嫩茎叶供食，浙江、江苏等省也有专取食其肥大的茎部者。
38.苋菜可以炒食，凉拌或做汤，老茎也可以剥皮腌制。
39.南方栽培很普遍。
40.(6)茼蒿。
41.茼蒿又称蓬蒿和蒿子杆。
42.其供食用部分是幼苗或嫩茎。
43.它可以凉拌或炒食，吃起来清香爽口。
44.全国南北方均有栽培，每年冬春上市较多。
45.茼蒿叶中含的胡萝卜素、维生素B钙和磷都较丰富。
46.而茼蒿杆中含的维生素和矿物质较少。
47.(7)蕹菜。
48.蕹菜又称空心菜，因共茎中空而得名。
49.以其嫩稍和嫩叶为食用部分，幼茎也可以来凉拌。
50.蕹菜生熟食皆宜。
51.产于我国南方。
52.蕹菜是营养很丰富的蔬菜之。
53.它的胡萝卜素和维生素B2的含量都很高，维生素BC、PP、钙和磷的含量也都比较高。
54.(8)生菜。
55.又叫叶用莴苣。
56.叶茎鲜嫩清脆，味清香略带苦味。
57.主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。
58.嫩生菜含纤维少，加糖做成菜泥，可供婴儿食用。
59.生菜在各个大城市均有栽培，地方种植较多。
60.生菜的营养丰富，它含的胡萝卜素、维生素BB钙和铁都比较多。
61.(9)瓢儿菜。
62.瓢儿菜也叫油塌菜，它可以炒食，做汤。
63.瓢儿菜植株较矮小，叶片近圆形，为绿色或深绿，越近心叶，叶色越浅，由浅绿转黄色。
64.叶质较多，水分大，品质中等。
65.(10)芹菜。
66.芹菜又叫香芹、胡芹。
67.是种别有风味的香辛蔬菜。
68.叶柄是它的食用部分。
69.芹菜叶柄鲜嫩，清脆，可炒或拌食。
70.芹菜中含的芹菜酸还有降低血压的作用。
71.我国各地都有栽培。
72.芹菜分本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。
73.本芹又依颜色分白、绿两个类型。
74.(11)香菜。
75.香菜又称芫荽、胡荽。
76.具有特殊的香味，为重要的香辛菜之。
77.食和部分为茎叶，主要供调味或腌制。
78.全国各地均有栽培。
79.香菜是营养非常丰富的蔬菜，它的胡萝卜素、维生素BBPP、钙和铁的含量都很高，维生素C和磷的含量也比较高。
80.(12)茴香菜。
81.茴香菜又称茴香，茴香苗，是种香辛蔬菜。
82.其嫩茎和嫩叶供做食用部分。
83.其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。
84.茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之。
85.它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素BBC、PP和铁的含量也比较高。
86.(13)韭菜。
87.韭菜是种主要的香辛蔬菜。
88.韭菜的叶是主要的食用部分，茎、花也可食用。
89.全国各地均有栽培。
90.韭菜是营养丰富的蔬菜，它的胡萝卜素的含量很高，维生素BC、PP钙、磷和铁的含量也比较高，青韭和黄韭的营养价值低于韭菜。
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蔬菜营养价值高吗
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