以下内容关于《
芹菜怎么炒好吃？芹菜怎么炒不苦
》的解答。1.芹菜怎样炒才不苦2.芹菜怎么炒好吃？芹菜怎么炒不苦3.芹菜炒出来很苦4.芹菜怎么炒没有苦味1.芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。
2.其中，维生素B、P的含量较多。
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3.矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
4.芹菜具有定药理和治疗价值。
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5.现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。
6.由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
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7.【炒芹菜豆腐干】工艺：滑炒口味：咸鲜味主料：芹菜（200克）辅料：豆腐干（100克）调料：盐（3克）味精（2克）花椒（3克）姜汁（10克）姜（5克）白砂糖（2克）淀粉（豌豆）（5克）花生油（30克）制作工艺豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯下捞出。
8.花椒泡热水制成花椒水。
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9.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。
10.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。
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11.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
12.菜品口感碧绿脆嫩，清鲜爽口。
13.【芹菜炒牛肉丝】工艺：滑炒口味：原本味主料：牛肉（瘦）（150克）芹菜（200克）调料：料酒（10克）酱油（8克）盐（1克）味精（1克）淀粉（豌豆）（15克）大豆油（50克）制作工艺将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆。
14.芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用。
15.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
16.旺火热勺，注油，烧至成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。
17.原勺，留底油，烧至成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。
18.工艺提示调料中的豆油为熟豆油。
19.菜品口感芹菜翠绿，肉丝酱黄，菜脆肉嫩，味道鲜美。
20.【芹菜炒肉丝】工艺：生炒口味：酱香味主料：猪肉（瘦）（150克）芹菜（250克）调料：植物油（50克）甜面酱（20克）酱油（30克）制作工艺将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状。
21.芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
22.将芹菜段放入沸水中氽下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
23.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再和肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
24.工艺提示猪肉应选择肥瘦肉即花肉。
25.菜品口感此菜色泽青翠酱红，酱香溢，肉丝咸香，芹菜嫩脆，鲜咸爽口。
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芹菜叶怎么蒸着吃
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