新鲜竹笋的处理方法和做法(新鲜竹笋的处理方法和保存)

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新鲜竹笋的处理方法和做法推荐

1.鲜竹笋外面的层厚皮是需要剥掉的，如果层层的剥非常费力，直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。

2.根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。

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3.鲜竹笋煮水：竹笋不能直接吃，要用水泡掉竹笋内的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒。

4.将竹笋丢入到水中，加入少许盐，开火煮，等水沸腾后再煮5分钟就可将竹笋捞出来，温度凉后切成丝。

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5.鲜竹笋漂水：煮好的鲜竹笋经过凉水票上段时间再吃，另外吃之前还需要在焯水，因为竹笋很容易干，之后就可以拿来炒菜了，鲜竹笋炒腊肉非常好吃的。

总结：以上就是编辑：【执着青春】整理原创关于《

新鲜竹笋的处理方法和做法

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