以下内容关于《
煮鸡蛋的技巧(怎么煮鸡蛋好吃)
》的解答。1.如何煮鸡蛋好吃2.煮鸡蛋小技巧快速又方便3.煮鸡蛋小技巧4.蛋黄变绿是什么原因1、别用沸水煮蛋。
2、第一，沸腾的水会让鸡蛋在锅里下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。
ps:(煮鸡蛋的窍门)
3、第二，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。
4、如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮样。
ps:(煮鸡蛋技巧 刚刚好)
5、所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
6、煮的时间要短，煮后要冷却。
ps:(如何正确的煮鸡蛋)
7、蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。
8、如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。
ps:(正确的煮鸡蛋全过程方法)
9、另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
10、陈些的鸡蛋更好剥。
ps:(鸡蛋煮法大全窍门)
11、我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。
12、因为稍微陈些的鸡蛋反而更好剥。
13、如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
14、蛋黄外面变绿没关系。
15、如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有层绿色。
16、这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。
17、只要煮的时间别太长，就可以避免。
总结：以上就是编辑：【许光熙】整理原创关于《
怎么煮鸡蛋好吃
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