以下内容关于《
炖鸡肉最忌放什么 怎么做好吃
》的解答。1.炖鸡肉最忌放什么怎么做好吃2.炖鸡肉最忌放什么 怎么做好吃3.炖鸡肉放4.炖鸡肉忌讳放什么1.料酒鸡的鸡腥味会比较重，没处理好异味会比较大，直接影响炖出来的品质，料酒有去腥增味的功效，但我们在炖鸡的时候绝对不能动用料酒来达到去腥的目的，料酒加进去，鸡腥味是明显去除了，同时把鸡的鲜美味也起带走了，因为料酒和鸡肉原有鲜美味会相互抵触，料酒的味道会盖过鸡肉的鲜味。
2.所以炖鸡的时候忌讳加料酒。
ps:(炖鸡肉最忌放什么调料)
3.八角八角就是我们平常说的大料，八角性温，味辛，会和鸡肉的香味相抵触，炖鸡的时候加了八角的话，会改变鸡肉的味道和口感，使得炖出来的鸡不好吃。
4.花椒花椒性温，辛辣，味麻。
ps:(炖鸡肉最忌讳放什么)
5.是种刺激性比较大的香料，花椒的辛辣味和鸡肉的鲜香味相互抵触，相互对抗，而花椒的辛辣味往往会把鸡肉的鲜香味给掩盖掉，这样就改变了鸡肉原有的香味。
6.放以上种香料的主因无非是想去除鸡腥味，效果是可以达到，但反作用过于强大而导致美味变怪味。
ps:(炖鸡肉不能放什么)
7.其实去除鸡腥味也不是定要动用这些香料，只要方法对了，切都手到擒来。
总结：以上就是编辑：【雅雯】整理原创关于《
炖鸡肉最忌放什么
》优质内容解答希望能帮到您。