如何往泡菜里二次续菜(如何往泡菜里二次续菜需要晾干吗)

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泡菜水可以重复用多久 如何往泡菜里二次续菜

1、续菜时无需加水，菜自身的水分在盐的作用下会渗出，泡菜坛的水不太会大量减少。

2、但续菜多就要随时补充调料，尤其是盐和酒之类。

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3、根据加入浸泡的时间，泡菜可分陈年泡菜，年泡菜和跳水泡菜。

4、后者随吃随泡，取出后还可拌麻油、花椒、辣椒红油，口味最是脆爽。

ps:(如何往泡菜里二次续菜加水)

5、除了按时间划分，泡菜还有做作料和做小菜的划分法，前者主要是泡姜、泡海椒，泡酸菜等，炒菜时可做作料入菜的。

6、后者就是些莲花白，小萝卜，萝卜皮，芹菜等，可单独成菜的。

ps:(泡菜怎么续菜)

7、荤菜也可以泡，但要先汆熟洗净，另取个容器单独泡，所需时间不长，但还是最好放冰箱。

8、泡菜是种常见的配菜，以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料，用少量食盐来腌渍，再经乳酸菌发酵而成，世界各地的泡菜风味因做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界大泡菜。

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9、泡菜不定要泡在专用的坛子里，用罐头瓶泡过泡菜，味道也相当不错。

10、泡好泡菜的第关键是要找个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。

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11、坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫下也行。

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如何往泡菜里二次续菜

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