以下内容关于《
溏心蛋的做法 溏心蛋怎么做好吃
》的解答。1.溏心蛋的做法窍门2.溏心蛋的做法 溏心蛋怎么做好吃3.溏心蛋的做法三个步骤零失败4.溏心蛋 做法1.水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳和蛋白紧密相连，剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。
2.料理步骤：把鸡蛋轻放入锅子中，加冷水至超过蛋壳高度约0.5公分。
ps:(怎么做溏心水煮蛋)
3.加入1小匙盐后，以小火煮至沸腾，注意不可加盖。
4.加盐可提高水温，即使蛋液渗出壳外，也会立即凝固。
ps:(溏心蛋的煮法窍门)
5.加盖后锅内压力变大，则易造成蛋壳破裂。
6.下锅前2分钟，可用筷子慢慢翻动每颗鸡蛋。
ps:(溏心蛋的做法 煮几分钟)
7.这个动作可让蛋黄向中间集中、不会偏向某边，剥蛋时也可避免溏心蛋黄不小心就挤破。
8.当锅底冒出小泡泡、水已沸腾时，即可关火，需加盖焖1分钟。
ps:(溏心蛋开水煮多久)
9.之后立即将蛋捞起，泡在放有冰块的冷水中，加速蛋壳、蛋白收缩，也可避免蛋黄变硬，完成。
10.当蛋冷却后，放在掌心以大拇指轻轻压破蛋壳，蛋体有弹性表示已熟。
ps:(冷水煮溏心蛋煮几分钟窍门)
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水煮溏心蛋的做法窍门
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