以下内容关于《
1、春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它经和各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。
2、据食家介绍，即使是支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。
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3、如嫩头可用来炒食。
4、中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料。
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5、根部质地较老，可供煮、煨、以及和肉类起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
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