以下内容关于《
小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃
》的解答。1.关于色香味俱全的小窍门2.卤菜入味有何诀窍3.卤味入味技巧4.一、提升口感1、增加接触面积小黄瓜的表皮较厚，直接加入调味料腌渍其实不易入味。
2、除了先用粗盐搓拭外皮之外，还有几招可以增加和调味料的接触面积：用叉子于表面稍微刮出凹痕，调味料就能轻易地渗透入内。
ps:(麻辣烫入味的技巧)
3、小黄瓜分切几段后，用刀面压扁或拍扁，拍、压形成的不规则断面裂痕会更容易吸收酱汁。
4、注意不必太用力以免小黄瓜太碎!杀青切小块的小黄瓜放入盆中，加入1～2小匙的盐巴抓腌，静置5～10分钟。
ps:(卤蛋入味技巧)
5、再倒掉释出的涩水，并用清水再次冲洗掉表面的盐巴。
6、先以盐巴快腌过有助于杀青、去除生涩味，并释出多余的水分，调味料就能更入味。
ps:(炒菜入味的技巧)
7、杀青不必腌太久，才能维持食材多汁，之后加入调味料也不会太咸。
总结：以上就是编辑：【雨可】整理原创关于《
关于色香味俱全的小窍门
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