以下内容关于《
泡菜起白花的消除方法 泡菜为什么会起白花
》的解答。1.泡菜为什么会起白花而且还有一点味道2.泡菜为什么会起白花3.泡菜为什么会起白花4.泡菜起白花的消除方法1、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的，经过发酵后会出现白色的物质即白花。
2、可以用生水制卤，这样的卤水不娇气，不易生霉花。
ps:(泡菜长白花是什么原因)
3、自制泡菜要特别注意以下几点：制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。
4、制作泡菜的容器要用热水洗涤，最好用开水热烫，避免微生物污染，并且密闭性好、不易渗漏。
ps:(怎样泡菜不会生白花)
5、盛放的容器要密闭，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境。
6、放置的环境温度般在15℃~39℃环境中，温度低时有利于微生物缓慢发酵，温度高时有利于快速发酵。
ps:(为什么泡菜起了白泡)
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泡菜为什么会起白花而且还有一点味道
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