以下内容关于《
1.煮银耳汤，不需要焯水。
2.大家在平时在银耳下锅之前，都会用清水将银耳浸泡到发软，但是有很多人在银耳泡好之后，就直接放在锅中焯水，这样整朵银耳下锅焯水，在这样情况下焯水的银耳，当然不会那么容易出胶，更不会煮软绵，因为银耳整朵下锅，受热程度不均匀，所以很难煮出大量的胶质。
ps:(做银耳汤银耳用焯水吗)
3.凉拌银耳，需要焯水。
4.银耳不是熟的，凉拌银耳需先泡发后切成条状，开水烫下后再用凉开水漂洗，第三加入调料拌均匀便可食用。
ps:(凉拌鲜银耳用焯水吗)
总结：以上就是编辑：【庞迪】整理原创关于《
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