以下内容关于《
腐乳是酸性还是碱性 豆腐乳酸碱性分析
》的解答。1.腐乳有哪些种类2.腐乳的种类3.腐乳的种类4.腐乳是酸性还是碱性1、白腐乳白腐乳以桂林腐乳为代表。
2、桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。
ps:(腐乳有哪几种)
3、是传统特产“桂林宝”之。
4、桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有套流程，选材也很讲究。
ps:(腐乳分为哪三种)
5、制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增强食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。
6、红腐乳红腐乳含有较多的蛋白质，其品质以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。
ps:(腐乳属于什么食品种类)
7、红腐乳的做法十分考究，从选料、到成品，需要经过近十道工艺。
8、红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。
ps:(腐乳肉用的腐乳是哪种)
9、制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。
10、腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的种腐乳。
ps:(腐乳属于哪一类食品)
11、青腐乳青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的“闻着臭、吃着香”的食品，不少人偏好这种口味。
12、青方的发明人是安徽人王致和偶尔所得。
13、流传至今已有300多年。
14、臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名“御青方”。
15、豆腐呈青灰色，用口品尝，臭味之余却蕴藏着股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，很多人试过之后都称赞不已。
总结：以上就是编辑：【印晨浠】整理原创关于《
腐乳有哪些种类
》优质内容解答希望能帮到您。