以下内容关于《
炸花生米的做法(炸花生米的做法怎么炸比较酥)
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2、炸前用水将花生米冲下，然后控干，是为了洗净灰尘，是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。
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3、凉油下锅。
4、烹饪技师指出，炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
ps:(香脆花生米的做法大全)
5、七八成熟出锅。
6、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
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7、加入少量白酒。
8、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀。
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9、然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆致，色泽美观，香味可口。
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炸花生米的做法怎么炸比较酥
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