以下内容关于《
没有鱼刺的鱼是哪种鱼？如何挑选鱼？
》的解答。1.如何挑选鱼胶2.如何挑选鱼油的品质3.如何挑选鱼油4.没有鱼刺的鱼是哪种鱼1、观鱼形。
2、污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
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3、看鱼眼。
4、饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼。
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5、眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
6、嗅鱼鳃。
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7、新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味。
8、不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
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9、摸鱼体。
10、新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且和鱼体贴附紧密，不易脱落。
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11、不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
12、掐鱼肉。
13、新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味。
14、不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
15、看鱼腹。
16、新鲜的鱼腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷。
17、不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
18、另外，在挑选淡水鱼时，专家建议尽量选择“小”鱼，即生物链底层的鱼类，比如草鱼、大头鱼等，它们般靠吃水草生存，相对于石斑鱼、鲈鱼、鳜鱼等凶猛吃肉的鱼类，体内有害物质含量更低。
19、活鱼买回家后，可用清水养上两天。
20、如果是已经杀死的鱼，至少用清水浸泡1个小时左右。
21、洗的时候鱼鳃部分定要去掉、洗净。
22、烹饪时应煮透、蒸透。
总结：以上就是编辑：【柳现署】整理原创关于《
如何挑选鱼胶
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