以下内容关于《
蛋糕为什么不蓬松 蛋糕不蓬松的原因
》的解答。1.自制蛋糕不蓬松的原因2.蛋糕松软蓬松的技巧3.如何让蛋糕更蓬松4.蛋糕为什么不蓬松1、蛋清般都要打到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。
2、泡打粉般都是两克左右的份量。
ps:(做蛋糕不蓬松是怎么回事)
3、有些蛋糕甚至不用泡打粉，单单靠蛋白的力量来支撑。
4、如果LZ蛋白总是打不成霜的话，就在打蛋白之前加点小苏打或塔塔粉，点点就好了。
ps:(蛋糕松软蓬松的技巧)
5、小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。
6、另外，还有点烤箱定要事前预热！这点很重要，尤其是做蛋糕。
ps:(怎样做蛋糕又软又蓬松)
7、因为，蛋白很不稳定。
8、往往你前面刚打好，后面底下就又消泡了。
ps:(做蛋糕要放什么才会蓬松)
9、所以，预热很重要。
10、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，（这里我用的是拌不是搅！）同时，也要注意不要消泡了。
ps:(做的蛋糕不蓬松)
总结：以上就是编辑：【恋上、那种温柔】整理原创关于《
自制蛋糕不蓬松的原因
》优质内容解答希望能帮到您。