以下内容关于《
锅包肉为什么炸两次 二次炸制口感更好
》的解答。1.锅包肉为什么要炸两遍2.锅包肉为什么炸两次 二次炸制口感更好3.锅包肉炸完粘在一起4.锅包肉为什么炸两次1.是需要把肉重新放入锅内两次，但是两次的目的是不同的。
2.第次放入锅内炸，这步在烹调上叫“挂糊”。
ps:(锅包肉第一次炸几分钟)
3.也就是说把猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味。
4.用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。
ps:(锅包肉炸完粘在一起)
5.另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
6.这步就叫“挂糊”！第次的做法，通常是：锅留底油，放入姜丝、葱丝等，稍微炸就好了，不要长时间炸，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜就可以啦。
ps:(做锅包肉为什么下锅炸老是粘一起)
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锅包肉为什么要炸两遍
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