泥鳅的营养价值和功效(泥鳅的营养价值高吗)

以下内容关于《

泥鳅为什么那么滑 是粘液在作怪

1、泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。

2、美味又滋补，还易获得，价廉物美。

ps:(泥鳅的营养价值和功效和禁忌)

3、泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于般淡水鱼类。

4、经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质26克，脂肪9克，碳水化合物5克，灰分6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

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5、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。

6、泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用。

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7、应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

总结：以上就是编辑：【小小苏】整理原创关于《

泥鳅的营养价值和功效

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