咖喱到底是什么东西(咖喱成分是什么东西)

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咖喱到底是什么物质？咖喱是植物吗

1.、咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，般伴随肉类和饭起吃。

2.、主要功能咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。

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3.其味辛辣带甜，具有种特别的香气。

4.主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。

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5.在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

6.、制作方法（）材料：郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳罗、红辣椒各15g、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克（）做法：除了郁金以外，将所有香料混在起，并用筛子筛过。

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7.将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。

8.配方制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣着称于世。

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9.配方制出的咖哩粉性质比较温和。

10.炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。

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11.待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。

12.等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。

13.要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

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咖喱到底是什么东西

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