以下内容关于《
黑米掉色吗(黑米掉色吗?黑米的鉴别方法)
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2、黑米掉色是种正常现象，黑米外表呈黑色，表层中含有水溶性色素，即花青素。
ps:(黑米掉色吗?怎样鉴别黑米?)
3、花青素在接触水后，溶解在水中导致水变色，则黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象。
4、黑米表层是黑色，但米心是白色，在淘洗过程中，黑米的外表层被擦破，露出白色米心，也是正常现象。
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黑米掉色吗?黑米的鉴别方法
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