炖熟的鸡腿有腥味怎么办(鸡腿有腥味怎么办)

以下内容关于《

鸡腿怎么去腥味 鸡腿有腥味怎么办

1、啤酒、胡椒粉和盐在个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。

2、为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉十分钟。

ps:(鸡腿有腥味怎么去除)

3、十分钟后将浸泡鸡肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。

4、此法能去除鸡肉腥味，因为啤酒、胡椒中都含非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。

ps:(鸡腿有腥臭味是怎么回事)

5、焯水不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

6、鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。

ps:(鸡腿太腥怎么办)

7、鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除些表皮脂肪油，达到去腥味目的。

8、注意：若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了个煮熟的过程，营养流失严重。

ps:(鸡腿有味道了如何处理)

9、最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。

10、不要用热水或沸水焯，否则味道会固封在肉里。

ps:(鸡腿做好有点腥,怎么处理)

11、白酒酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。

12、鸡肉炖煮过程中加入少量白酒，可以减少腥味。

13、或者是将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味。

14、白酒不仅能够去除鸡汤的腥味,还能增加鸡汤的香味。

总结：以上就是编辑：【詪詪噯....】整理原创关于《

炖熟的鸡腿有腥味怎么办

推荐阅读

碳排放管理员证书怎么报名需要什么条件(碳排放管理员职业能力水平评价证书)