以下内容关于《
戚风蛋糕用什么面粉？戚风蛋糕用什么油最好
》的解答。1.戚风蛋糕用什么油最好吃2.戚风蛋糕用什么油比较好吃3.戚风蛋糕用什么油比较好4.戚风蛋糕用什么面粉1、般用植物油或者色拉油。
2、主料：鸡蛋5个、牛奶60g、植物油40g、低筋面粉85g、细糖90g辅料：油适量、盐适量、柠檬汁适量、盐2g步骤第一把蛋黄、蛋白分开备用。
ps:(戚风蛋糕的油)
3、植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。
4、加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即可。
ps:(戚风蛋糕可以使用蛋糕油吗?)
5、加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。
6、接下来打蛋白霜，蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐和1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。
ps:(戚风蛋糕油是什么油)
7、打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。
8、蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。
ps:(戚风蛋糕放油的作用)
9、7.蛋白霜打发至图中状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。
10、8.取分之打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。
ps:(戚风蛋糕放黄油好吃吗)
11、采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌，将蛋白和蛋黄糊拌匀。
12、9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊和蛋白完全拌匀。
13、10.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。
14、放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。
15、出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。
总结：以上就是编辑：【路易斯不care】整理原创关于《
戚风蛋糕用什么油最好吃
》优质内容解答希望能帮到您。