以下内容关于《
黄鳝的营养价值(黄鳝的营养价值和功效与禁忌)
》的解答。1.黄鳝的营养价值及功效与作用2.黄鳝的营养价值及功效与作用与禁忌3.黄鳝的营养价值及功效与作用4.怎么辨别新鲜鳝鱼1、DHA和卵磷脂：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。
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3、故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
4、“鳝鱼素”：它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
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5、维生素A：你知道吗，黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的，维生素A对我们的眼睛好，能够增强视力，促进皮膜的新陈代谢。
6、“黄鳝鱼素A和“黄鳝鱼素B”：癌肿病人无论是手术还是化疗后，只要身体虚弱者，都可以食用黄鳝。
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7、在古代的医案中，就常有虚劳症者吃黄鳝痊愈的。
8、癌肿病人常有的些症状，如发热、头痛、眩晕、舌苔较腻等，正好可以利用黄鳝的除风湿功用。
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9、凡有腰酸、背痛、下肢无力等症状者，常吃黄鳝可达到强筋骨的目的。
10、患肠道癌肿的病人，常吃黄鳝可以治疗便血。
ps:(黄鳝的营养价值)
11、民间有人治疗便血，就是用黄鳝在火上焙成末，拌以红糖服用。
12、微量元素：直肠脱垂者平时宜多食黄鳝等食物以增加营养，补其不足。
13、配方：黄鳝1条、瘦猪肉60克、黄芪30克。
14、制法：黄鳝去内脏洗净和瘦猪肉、黄芪煮熟，加盐、糖、黄酒适量，去黄芪后食用。
15、适用于成人直肠脱垂者。
16、蛋白质：黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。
17、消除水肿。
18、提高免疫力。
19、调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
20、7、胆固醇：黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。
21、维持正常性功能，增加免疫力。
22、8、磷：黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量和活力，参和酸碱平衡的调节。
23、9、DHA和EPA：国内外学者还发现，黄鳝中含有丰富的DHA和EPA(即保健品市场上的“脑黄金”),它不仅使人的头脑聪明，而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
24、10、其他营养物质物质：历代名医常用以治病补身，在夏季食用功效更为显著，不仅可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。
25、1铜：黄鳝富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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黄鳝的营养价值和功效与禁忌
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